Thomas Laursen blev landskendt, da han i sommeren 2018 optråde i Radio 24/7’s podcast om at sanke (Grønthøstermetoden – hør den!), og i 2019 medvirkede i DR’s seneste produktion af Smagen af Danmark.
Hans bog er fantastisk at læse igennem – lære om de forskellige områder i dansk natur, og hvad der kan sankes hvor.
Vi har desuden nydt de simple opskrifter til alt fra syltede slåen til svampemayo, og netop forbi vi opdeler i naturtyper, er det let at finde tingene. Går turen til stranden, slår du op i den sektion, lærer 5 planter at kender, og afsted det går.
Bogen er også rigtig fin som “køkkenbords-bog”, med et fint nordisk, visuelt udtryk.